Zapečené brambory s krůtí šunkou a zeleninou

Zapečené brambory s krůtí šunkou a zeleninou

Suroviny:

Brambory 500 g

Krůtí šunka (200 g)

Rýžová smetana (nebo jiná rostlinná) 200 ml (možné přidat i rozšlehané vejce)

Cuketa, cibulka, paprika cca 400 g

Provenskálské koření,

Olivový olej.

 

Postup:

Brambory uvaříme ve slupce v osovlené vodě.

Zeleniu orestujeme na olivovéme oleji - nakrájejte si ji na malé kostičky.

Brambory nevaříme úplně do rozvaření. Uvařené je pokrájíme na požadovaný tvar, smícháme se šunkou nakrájenou na nudličky, s orestovanou zeleninou a kořením. Zalijeme rostlinnou smetanou 

Kdo se nevyhýbá laktóze, může přidat na povrch strouhaný parmezán.